Sidor

Asiatiska fish cakes

En riktigt fräsch fiskrätt, trots att den var gjord med enklaste sortens fiskblock av Alaska pollock. Två av tre barn gillade och vi kom fram till en kompromiss: Nästa gång rätten serverades skulle det skeptiska barnet få lite ugnsstekt kyckling istället. Det var en veritabel succé: Det skeptiska barnet hällde den asiatiska såsen över kycklingen och sa att det var "det godaste hon ätit".


Ingredienser:

  • Jasminris
  • 600 g fryst vit fisk
  • Stekmargarin
  • 1 msk citronjuice
  • 2 kryddmått chiliflakes
  • ½ dl fryst koriander
  • 2 ägg
  • 3 msk mjöl
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1 msk vatten
  • 1 lime
  • Ett halvt huvud isbergssallad
  • 2 morötter
  • Japansk soja
  • Sesamolja
  • Salt & peppar

Tillagning:

1. Koka riset.

2. Finhacka fisken (eller kör i matberedare i ett par sekunder) och tillsätt chili, citronjuice, lite rivet skal från limen, koriander, ägg, mjöl, en skvätt soja, en mindre skvätt sesamolja och peppar. 

3. Hetta upp en stekpanna och när margarinet slutat fräsa klickar du upp fisksmeten i form av små biffar. Efter tre minuter vänder du (de ska bli gyllene) och steker lika länge på andra sidan.

4. Blanda en kall sås bestående av 2 msk sweet chili-sås, 1 msk japansk soja, 1 msk vatten, 1 tsk sesamolja och lite peppar. Denna ska hällas över fisken innan servering.

5. Strimla isbergssalladen. Skala morötterna och hyvla remsor med skalaren. Blanda till en sallad. 

6. Klyfta limen och servera till (den ska pressas över fisken).

Rättens ekonomi:

Ingredienserna kostade i lågprisbutik 90 kronor och det blev över till en matlåda. 


Mvh/
FruEfficientBadass

4 kommentarer:

  1. Tack för tips på för oss ny variant av fisk!

    SvaraRadera
  2. Vi gör för närvarande av med enormt (i mitt tycke?) mycket pengar på mat och ändå känns det som att ingen äter något och vi har fått massor av vildsvinskött så förstår inte riktigt hur det är möjligt. Ska försöka följa upp kostnaderna. Summan per månad är nu uppe i 9000kr i genomsnitt för detta år. Ungefär 2200 per vecka och då är vi fem men den yngsta räknas knappt. I detta ingår hushållsgrejs som toalettpapper mm. De två äldsta äter numer mellis hemma istället för på fritids så det blir lite mer men istället kostar fritids inte 1500kr per månad längre.

    SvaraRadera
  3. Jag gör fiskbiffar lite då och då. Brukar blanda lax med vitfisk och ibland även grovhackade räkor. Ett delikat sätt att servera fisk på.

    SvaraRadera
  4. Spännande! Detta måste testas!

    SvaraRadera