Sparhöst 2018 - Mat

Innan vi börjar dagens övningar en Samhällsinformation. Eftersom det i vissa consumer sucka-sammanhang anses vara skämmigt att leva en lågintensiv livsstil som inte tär så mycket på jordens resurser, vill vissa inom spar-bloggosfären vara anonyma. Jag nämner inga namn och har själv inget namn, och skulle du nämna ett namn så kommer jag omedelbart att glömma bort det. Vidare kanske en del som strävar mot FIRE ogärna vill dela med sig till chef & kollegor att man parallellt med veckomöten, SWOT-analyser och processkartläggningar, gräver en liten liten tunnel ut i friheten som ej inkluderar chefer, kollegor eller deras kärlek till möten och processer. Det är helt i sin ordning, faktum är att det är en grundregel i FIRE-klubben. Med detta sagt vill jag bara säga att jag aldrig varesig kommenterar eller lajkar er på Insta. Detta eftersom en del av er gärna följer men inte vill få snål/FIRE-brännmärket i pannan av att jag gillar tillbaka och skriver saker av typen "Tjoho Maria, jag kan tipsa om att din boef bourgignon också kan tillagas på roadkill av typen grävling eller räv!". Så ta inte min avsaknad av interaktion på Insta som ett utslag av min lathet (vilket det iofs också är), men som ett sätt för mig att låta er följa mig utan alltför mycket ståhej. Jag läser och myser av alla era kommentarer så fortsätt för guds skull. 

Eftersom åtminstone två av böckerna är skrivna i punktform är det också så ni kommer att få det presenterat för er. En fråga innan jag börjar. Varför måste det vara så putslustigt i fruglitt? Genomgående fåniga allitterationer och liknelser: "Pruta på pratet" eller "Matnyttigt om mat". Inte undra på att sparande får töntstämpel? Tur att ni har mig som coolar upp det några steg.

Mattips från Peter Wiklund:

Etablera ett högkvarter
Det här tipset föreslår att man skaffar en plats (typ en skokartong och en pärm) där man samlar en basic kokbok (loppis?) och lite recept - både från reklamblad men också sådant du skrivit upp hemma hos vänner efter en god middag, utskrifter från nätet osv. Jag gillar tipset, men sen skiljer sig våra agendor åt. Peter tycker att det är en arvssynd att inte följa inköpslistan, medan jag håller med Korran om att bygga caset från andra hållet - kolla vad som är billigt (ex. genom appen Matpriskollen), köpa grisen i säcken av frukt & grönt andrahandssortering (från Mathem, tips från Ingrid) och därefter skrädda menyn.

Däremot kom jag på en annan idé och det är att - i denna skokartong eller pärm - samla vattentäta kort, d.v.s. saker samtliga i hemmet boende gillar. Eftersom jag har demens light så jag minns jag väldigt dåligt, alternativt inbillar jag mig att de gillar det jag gillar* och sen sitter vi där med minst en som petar i maten och en som håller på att få spel (jag).

Välj varor efter säsong
Det säger sig själv. Om du inte minns vad som är säsongsvaror är det bara att gå på priset - det som är i säsong är billigare än det som inte är i säsong. Därmed löses detta problem i och med första punkten - handla det som är billigt. Sen råder han dig också att i möjligaste mån jobba hemifrån; "...ett sätt att undvika frestelserna från dyra lunchrestauranger och godisautomater...". Hmm eller bara ett effektivt sätt att dra ner på psykoterapikostnaderna?

Skär själv
Han tycker också att man ska undvika färdigskurna sallader, frukter etc. Jag är lite kluven till den här typen av grepp. I en etta-nolla-värld där man helt rationellt scannar av kilopriser är det självklart så att man ska köpa hela vitkålshuvudet och hela melonen, därtill alltid utan undantag den jordiga potatisen på lösvikt. Men, det som till syvende och sist räknas är ju din totala matkostnad. Så om du börjar gå över till vego-light** och skippar restauranger i stor utsträckning, kan jag tycka att en färdigskuren liten bistrosallad för att piffa upp tillvaron är berättigad. Det kanske rent utav är dessa små splurges som får dig att hålla dig på rätt spår, istället för att balla ur och gå crazy bananas med thai take-away eller middag på Sturehof i blotta förskräckelsen. Dessutom kan ju ett helt salladshuvud bli dåligt, särskilt i rötmånad i singelhushåll.

Vattentips
Två smaksättningstips jag inte hört förut är salt och ingefära. Samt färska kryddor av typen mynta. Det ska jag testa. Vill minnas att man på yogayama får någon form av varmt ingefäravatten som känns rätt fräscht. Även i den andra boken tipsas om dryck och då att servera te som måltidsdryck. Jag vet inte ja, med undantag av grönt te till asiatiskt. Det är faktiskt överlägset till och med vin eller öl.  Lena "Köp inte en zebra" Näslund tipsar om ett riktigt fulknep från förr: "Som ung journalist med låg lön drog jag mig för att köpa vin. Som oerfaren konsument vågade jag inte heller bjuda på de riktigt billiga. Det vin jag hade valt kanske inte var tillräckligt gott. Då fick jag ett tips av min faster som kom från restaurangvärlden. Ett billigt vin kan lätt förgyllas med en matsked sherry i botten av vinkaraffen. Det lurar också dem som har mer exklusiva smaklökar än vi andra."***

Life hack kids
Lena Näslund är inte född i farstun på något vis. Kort efter ovan tips avslöjar hon: "Skriv torsk eller blodpudding på frysförpackningarna med sockerkaka och småbröd om du har godissugna barn hemma." Prank parade! Nedan är också hennes tips:

Använd de gamla bananerna
När du har alldeles brunfläckiga bananer - lägg dem i 200 grader i 20-25 minuter tills de är helsvarta. Gröp ur innehållet och servera med vaniljglass och/eller grädde.

Pytt-i-panna-låda
Ha en låda i frysen där du lägger korvstumpar och köttbitar. Använd till pytt i panna.

Potatissmörgås
Skiva upp en överbliven kall potatis och ät på knäckebröd tillsammans med lite skivad rödlök och/eller gräslök.

Budgetlunch-tortilla 
Stek ett par överblivna potatisar och knäck ett par ihopvispade ägg över. Salta och peppra. Stek på låg värme ett par minuter.

Följ matpyramiden och bli en finansiell vinnare
En del av er minns den prudentliga matpyramiden från 70- och 80-tal. Den är hetare än någonsin. Betänk Lenas ord från 1993: "De flesta av oss äter för mycket mat från djurriket och för lite från växtriket. [...] Ett av de främsta skälen är att det är "finare" att äta kött än att äta gröt. Gröt är för 'barn och fattiga'. Den som äter mycket kött har råd att kosta på sig och är därmed lite bättre än vi andra."**** 

Ta inte med barn till butiken
Både Peter Wiklund och Lena Näslund är rörande överens om att man bör undvika att ta med sig barnen till mataffären. Jag har vetat om detta i ett drygt decennium och lever därefter. Däremot har min man inte registrerat denna uppenbara nitlott och kommer ofta hem med barnen i släptåg samt tre sorters yoghurt som kommer att mögla inom de närmaste veckorna samt udda varor som jordnötssmör, amerikanska flingor samt frukter med tentakler.

Jag blir uppriktigt sagt nostalgisk när jag läser Lenas bok. Anno 1993, det var krisår och sparande handlade inte så mycket om självförverkligande aktieköp utan mer om överlevnad. "Köp storpack av hushållsrullar och toarullar när det kommer förmånliga erbjudanden. Om du har dåligt med förvaringsutrymmen, eller svårt att transportera hem en hel bal, kanske du kan komma överens med grannen om att dela kostnader, innehåll och transport." Jag ser det framför mig: Pling plong! "Eeh...ja hej...det är jag som bor här under, säg mig, du har inte lust att köpa en bal toapapper med mig? Jag har ingen bil förstår du och det är så vansinnigt förmånliga priser på Maxi just nu..."

Och så slutligen ett favoritrecept:

Nässelsoppa

1,5 liter späda nässelblad (plockas på vår och försommar)
1 liter vatten
2 tsk salt
1 msk margarin
2 msk maizena eller mjöl (egentligen "matlagningsmjöl" men vet inte vad det är?)
1 liter buljong
En skvätt grädde
Finklippt gräslök
Klyftor av hårdkokt ägg

Skölj bladen (använd diskhandskar vid hanteringen) och lägg dem i kokande saltat vatten. Koka 15 min. Häll av spadet. Hacka nässlorna med vass knvi. Smält fettet i en stor kastrull, rör ner mjölet. Späd med buljong och lite grädde. Låt koka ett par minuter, lägg i nässlorna, smaka av med salt. Ha på ägghalvor och finklippt gräslök.

Mvh/
FruEfficientBadass

P.s. När jag svarade på en Stekis-kommentar i helgen och då googlade på "Guldhöna" hittade jag denna hemsida. Wow! Ett jäkla mysterium. Någon som runt 2010 suttit och knåpat ihop något så fint och värdigt, utan annonser, utan att kränga. Vad är detta om? Så jag mailade upphovsmakaren och frågade. Vad var planen? Bara skapa den sådär och sen lämna den? Upphovsmannen, låt oss kalla honom Putte, säger: "Skrev texterna i början på 10-talet och har inte uppdaterat något på många år. Hade stora planer för hemsida/bok till att börja med men det slutade i en altruistisk gärning. :)". Gå in och kolla vettja!

* Grandiost föräldraskap har många ansikten
** Du drar ner på kött och använder det ofta mest som krydda till en i grunden vegetarisk rätt
*** Hade det inte varit för den i "The Art of Frugal Hedonism" omskrivna studien med franska vinexperter som inte kunde avgöra att de två vinerna i en studie var samma vita vin - fast ett färgat rött - hade jag fnyst åt detta tips. Nu gör jag mental notis. 
**** Jag vet inte det ja, men visst finns det ett visst koketterande inom vissa dieter att det ska vara högklassigt protein när vi av ekologisk hänsyn borde äta mer havregryn exempelvis.